Hofküche Kürbiscremesuppe

Zutaten

• 1

  kleine Zwiebel
• 1

  kleinen Hokaido-Kürbis mit Schale
• 300 g

  Muskatkürbis
• 3

  Erdäpfel
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise

  Zimt
• 1 Prise

  Kardamon
• 1 Prise

  Curry
• Suppenwürfel

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Zubereitung

Zwiebel, Kürbis, Erdäpfel schälen und schneiden, alle Gewürze hinzufügen, mit 1 Liter Wasser auffüllen und 30 Minuten weich dünsten. Anschließend 1 Cremfine dazu, mit dem Stabmixer pürrieren. Zum Garnieren 1 Löffel Sauerrahm, darüber Kürbiskerne und Kernöl.