Hofküche Pofesen

Zwetschkenmarmelade oder Powidl (ca. 200 g) mit Lebkuchengewürz und 2 EL Rum mischen.

Für den Teig 4 EL Mehl, 1 EL Zucker, 2 EL Rum, 2 Eier, Milch nach Bedarf - gut verrühren.

Zwei Scheiben Weißbrot mit Marmelade zusammenkleben, durch den Teig ziehen und in heißem Butterschmalz backen – mit Staubzucker (event. Zimt) bestreuen.

Wenn man sie nach dem Backen nochmals durch ein versprudeltes Ei zieht und nochmals kurz im Butterschmalz backt, dann nennen wir sie „krauste Schnitten“.